Tüklü Velosipedçilərin otlu içlik və zəngin sous ilə qızardılmış toyuq əti - 'Britaniya klassikası'

Tüylü Velosipedçilər qızardılmış toyuq və evdə hazırlanmış ot içliyi ilə qovrulmuş şam yeməyi klassikinə öz xüsusiyyətlərini qoydular. Resept haqqında danışan televiziya aşpazları dedilər: “Toyuq qızartması bütün bazar günlərinin ən yaxşısıdır və çoxlu xatirələri geri qaytarır”. Resept dördə xidmət edir və hazırlanması çox az vaxt aparır.



Tərkibi:

1,5-1,8 kq toyuq, trussed və saqqalları çıxarılır

Bir soğan, qalın dilimlənmiş

Bir cəfəri budağı

Bir kəklikotu budağı



20 q kərə yağı

Yarım limon

Ədviyyat üçün dəniz duzu və qara bibər

https://www.cosmopolitan.com/uk/love-sex/a38804777/kink-course-beginners/



Tüklü Velosipedçilər toyuq qızardırlar

Tüklü Velosipedçilərin otlu içlik və zəngin sous ilə qızardılmış toyuq - 'Ən yaxşı nahar!' (Şəkil: BBC • hairybikers.com)

İçlik:

15 q kərə yağı

Yarım soğan, incə doğranmışdır

İki kərəviz çubuqları, incə doğranmışdır



İki diş sarımsaq, incə doğranmışdır

100 q çörək qırıntıları

Bir limonun qabığı

Kiçik bir dəstə cəfəri, incə doğranmışdır

İki tərxun budağından yarpaqlar, incə doğranmışdır

Bir yumurta

Sos:

Bir xörək qaşığı un

100 ml ağ şərab

300 ml toyuq suyu

Metod:

Tüylü Velosipedçilər toyuq ətini yeməkdən bir gün əvvəl bişirməyi məsləhət görürlər.

1. Toyuq ətini qablaşdırmadan çıxarın. Boşluğu bir az dəniz duzu ilə səpin, sonra toyuqları bir boşqaba qoyun. Toyuq qabığını daha çox duz səpin, sonra mətbəx kağızı ilə yumşaq bir şəkildə örtün və soyuducuya qoyun. Toyuqu bişirmək istəməzdən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın ki, otaq istiliyinə çatsın.

2. İçliyi hazırlamaq üçün kərə yağı tavada qızdırın. Soğan və kərəviz əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və daha iki dəqiqə bişirməyə davam edin. Hər şeyi bir qaba tökün və soyumağa buraxın. Sonra qalan içlik inqrediyentlərini əlavə edib duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, sonra içliyi toyuğun boşluğuna qaşıqlayın. Fırını 220°C/Fan 200°C/Qaz işarəsi yeddi qədər qızdırın.

bu səhər tüklü bikerlər

Tüklü Velosipedçilər resepti bu səhər bişirdilər (Şəkil: İTV)

3. Toyuqu çəkin – içlik əlavə edildikdən sonra bişirmə vaxtı çəkidən asılıdır. Qovurma müddəti hər 500 qr üçün 20 dəqiqə, üstəlik, başlanğıcda yüksək temperaturda 15 dəqiqədir.

4. Soğan və göyərti qovurma qabının ortasına qoyun və üzərinə toyuq qoyun. Dərinin üzərinə kərə yağı sürtün, limon suyunu sıxın, sonra limonu boşluğa qoyun. Toyuqun ətrafına 200 ml su tökün. Yüksək temperaturda 15 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi 180°C/Fan 160°C/Qaz dörd səviyyəsinə endirin və hazırladığınız müddət ərzində bişirməyə davam edin. Əgər ət termometri ilə yoxlaya bilsəniz, içlik və toyuğun ən qalın hissəsi 75°C olmalıdır. Yaxud budun ən qalın nahiyəsini şişlə deşsəniz, şirələr şəffaf şəkildə axmalıdır.

5. Bişirildikdən sonra toyuq və soğanı əvvəlcədən isidilmiş servis nimçəsinə köçürün və isti saxlamaq və istirahət etmək üçün folqa ilə boş şəkildə örtün. Qızartma qabının şirələrini bir qaba tökün və sonra yağları süzün.

6. Sousu hazırlamaq üçün unu qovurma qabına səpin və zəif od üzərinə qoyun. Bir pasta yaratmaq üçün unu qəlibin altındakı qırıntılara qarışdırın, sonra ağ şərabı tökün. Bunun köpüklənməsinə icazə verin, sonra qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın. Yavaş-yavaş bulyona və qorunan şirələrə əlavə edin. Mayeni bir qazana süzün və qalan toyuqdan istənilən suyu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sonra bir neçə dəqiqə bişirin.

7. Süfrəyə toyuq ətini sous və içlik qaşıqla düzülür.

Tüklü Velosipedçilər toyuqlarını və xırtıldayan qızardılmış kartofları ilə otlu içlikləri yeməyi tövsiyə edir.