Tədqiqatlar, xüsusi həyat tərzi qərarlarının xərçəng inkişaf riskinizə necə təsir edə biləcəyini anlamaqda davam edir.
Pəhriz davam edən araşdırmaların mövzusudur, lakin bir sıra maddələrin xərçəng riskini artırdığı sübut edilmişdir.
Ən təəccüblü kəşflərdən biri konservləşdirilmiş nişastasız tərəvəzlərin mədə xərçənginin inkişaf riskini artıra bilməsidir.
Dünya Xərçəng Araşdırmaları Fondu (WCRF) xərçəng xeyriyyə təşkilatı tərəfindən aparılan hərtərəfli təhlilin qiymətləndirilməsi belədir.
Mədə xərçəngi xəbərdarlığı: Konservləşdirilmiş nişastasız tərəvəzlər riski artırır (Şəkil: Getty Images)
Qida mühafizəsi qida dəyərini, teksturasını və ləzzətini qoruyarkən xarab olmağı dayandıracaq və ya xeyli yavaşlatacaq və qida ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alacaq şəkildə qidanın müalicəsi və idarə edilməsi prosesi kimi müəyyən edilə bilər.
Qidanın uzunömürlülüyünü artırmaq üçün o, tez-tez duzlanır və turşu edilir - mədə xərçənginin inkişafına səbəb olan bir prosesdir.
WCRF-ə görə, heyvan modelləri yüksək duz səviyyələrinin mədəni qoruyan mucusun viskozitesini dəyişdirdiyini və N-nitrozo birləşmələrinin əmələ gəlməsini gücləndirdiyini göstərdi.
'Bundan əlavə, yüksək duz qəbulu mədə xərçəngi üçün məlum olan ən güclü risk faktoru olan H. pylori-nin kolonizasiyasını stimullaşdıra bilər', - xərçəng xeyriyyə təşkilatı xəbərdarlıq edir.
'Nəhayət, heyvan modellərində yüksək duz səviyyələrinin mədə xərçənginin inkişafının təşviqi ilə nəticələnən əsas hüceyrə zədələnməsindən məsul olduğu göstərilmişdir.'
Xeyriyyə təşkilatının yekununda bildirilir ki, duzlama ilə konservləşdirilmiş qidaların (o cümlədən konservləşdirilmiş nişastalı olmayan tərəvəzlər) mədə xərçəngi riskini artırdığına dair “güclü sübutlar” var.
Nişastalı olmayan tərəvəz nə sayılır?
Tərəvəzlər fərdi nişasta tərkibinə görə qruplara ayrıla bilər.
Qeyri-nişastalı tərəvəzlərə misal olaraq:
- Yerkökü, çuğundur, parsnips, şalgam və isveçlər, həmçinin yaşıl, yarpaqlı tərəvəzlər (ispanaq və kahı kimi)
- Xaççı tərəvəzlər (kələm ailəsi, məsələn, bok choy [pak choy], brokoli, kələm və vəzəri)
- Və allium tərəvəzləri (soğan, sarımsaq və pırasa kimi).
Kartof, şirin kartof (yams), manyok (manioc), sago yams və taro kimi nişastalı tərəvəzlər nişastasız tərəvəzlərə nisbətən daha yüksək səviyyədə karbohidrat ehtiva edir.
Artan sübutlar qidaların duzlanması və turşulanması ilə bağlı riskləri göstərir.
İngilis Xərçəng Jurnalında dərc olunan bir hesabata görə, yüksək duzlu qidalardan müntəzəm olaraq istifadə edən insanların mədə xərçəngi riskini iki dəfə artırdığını aşkar etdi.
Təxminən 40.000 orta yaşlı yapon üzərində aparılan araşdırma 11 il ərzində pəhriz, içki və siqaret çəkmə vərdişlərini araşdırıb.
Tədqiqat göstərdi ki, ən az duz qəbul edən yapon kişiləri üçün mədə xərçəngi riski ildə 1000-də birdir. Bu, ən çox duz qəbul edənlər arasında 500-dən 1-ə qədər ikiqat artdı.
Mədə xərçənginin əsas əlamətləri
Mədə xərçənginin bir çox mümkün simptomları var, lakin onları aşkar etmək çətin ola bilər.
NHS-ə görə, onlar həzminizə təsir edə bilər, məsələn:
- Ürək yanması və ya turşu reflü
- udma problemi (disfagiya)
- Hiss etmək və ya xəstə olmaq
- Çox geğirmə kimi həzmsizlik əlamətləri
- Yemək zamanı çox tez toxluq hissi.
- Digər simptomlara aşağıdakılar daxildir:
- İştahsızlıq və ya cəhd etmədən arıqlamaq
- Qarnınızın yuxarı hissəsində bir parça
- Qarnınızın yuxarı hissəsində ağrı
- Yorğunluq hissi və ya enerjinin olmaması.